湘菜腊肠做法大全窍门

湘菜腊肠做法大全窍门
湘菜腊肠是湖南菜系中的一道特色菜品,以其独特的口感和香味深受消费者的喜爱。下面是湘菜腊肠的配方及做法流程,以及适用人群等相关事项。
配方:
- 腊肠 500 克
- 猪肉 250 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 5 克
- 糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 白胡椒粉 2 克
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,加入姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉腌制 20 分钟。
2. 将腌制好的猪肉块和腊肠放入烤箱中,以 180°C 烤 20 分钟。
3. 在锅中加入适量植物油,放入姜、蒜爆香,然后加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入腊肠,继续翻炒 2 分钟。
5. 加入适量的水,煮至水开。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟,直到腊肠熟透。
7. 将炒好的猪肉和腊肠放入烤箱中,继续烤 10 分钟,直到表面金黄色。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人等食用。
注意事项:

1. 湘菜腊肠烤制的时间需要根据腊肠的大小和烤箱的温度来调整。
2. 烤制过程中需要不断翻炒,防止腊肠烤糊。
3. 食用湘菜腊肠时,需要适量食用,不能过量食用。

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