粤菜简单小炒菜做法大全

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。粤菜简单小炒菜是其中的一种，下面是几种常见的粤菜简单小炒菜做法大全。

1. 清炒虾仁
材料：虾仁 200 克，青葱 1 根，蒜末 5 克，姜末 2 克，盐 2 克，鸡精 1 克，生抽 1 毫升，料酒 1 毫升，白糖 1 克，植物油适量。
做法：

1. 虾仁洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 青葱切成葱花备用，蒜末、姜末备用。
3. 锅中加入适量植物油，烧热后放入葱花、蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 放入虾仁煸炒至变色，加入盐、鸡精、生抽、料酒、白糖调味。
5. 继续翻炒几下，直到虾仁熟透即可。
2. 干煸豆角
材料：豆角 500 克，干辣椒 8-10 个，植物油适量，盐适量，鸡精适量。
做法：

1. 豆角洗净，切成段，干辣椒剪成小段备用。
2. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入干辣椒煸炒出香味。
3. 放入豆角翻炒，炒至豆角变软变脆，加入盐适量、鸡精调味。
4. 继续翻炒几下，直到豆角熟透即可。
3. 宫保鸡丁
材料：鸡胸肉 150 克，干辣椒 8-10 个，花生米 50 克，葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精、白糖、生抽、醋、淀粉、清水适量。
做法：

1. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、鸡精、淀粉腌制 15 分钟。
2. 干辣椒剪成小段，花生米炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入干辣椒煸炒出香味。
5. 放入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
6. 加入葱姜蒜末、白糖、生抽、醋、适量清水，翻炒均匀。
7. 加入花生米，继续翻炒几下，直到鸡肉熟透即可。
以上是几种常见的粤菜简单小炒菜做法，希望能对您有所帮助。

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