粤菜肉丸子的做法

粤菜肉丸子的做法详细介绍
(1)制作流程
材料：
- 猪肉馅 500 克
- 葱姜末 适量
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
2. 加入适量的清水，将肉馅搅拌上劲，形成肉丸。
3. 用手把肉丸捏成小圆球，放入清水中，煮至浮起来，再煮 1-2 分钟即可。
(2)适合人群
适合成年人、儿童、老年人食用，尤其适合素食者和减肥人群。
(3)禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病等疾病患者不宜食用。
2. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
3. 食用前最好将肉丸表面的浮油去掉，以免影响口感。
(4)营养价值
猪肉馅富含蛋白质、维生素和矿物质，而清水则能提供肉丸所需的水分，使肉丸更加鲜嫩多汁。
粤菜肉丸子是一道美味营养的家常菜，制作简单，口感鲜美，适合各个人群食用。

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