黎叔川菜烂肉豇豆的做法

黎叔川菜烂肉豇豆的做法

烂肉豇豆是一道传统的川菜,以其色香味俱佳而深受人们的喜爱。今天我来介绍一种黎叔川菜烂肉豇豆的做法。
首先准备好所需的食材:烂肉、豇豆、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
将烂肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟左右。
将豇豆去皮,切成小块,放入开水中焯水,煮至变软后捞出备用。
热锅凉油,加入姜蒜、辣椒煸炒出香味,再加入腌制好的烂肉翻炒。
加入适量的水,放入豇豆,煮至烂肉熟透,加入糖、盐等调味料,继续翻炒。
最后装盘,撒上葱花点缀即可。
这种黎叔川菜烂肉豇豆的做法不仅美味可口,而且营养丰富。烂肉富含蛋白质,豇豆富含纤维素,可以帮助消化和预防便秘。同时,这种菜品还有一定的抗氧化作用,有助于保护身体健康。
希望您喜欢这种黎叔川菜烂肉豇豆的做法,享受美味的同时,也保持健康。

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