冬瓜炆鸭粤菜正宗做法大全

冬瓜炆鸭是广东传统的名菜之一，以其鲜美的口感和浓郁的香味而备受推崇。下面是冬瓜炆鸭的正宗做法大全，让您可以在家中轻松制作出美味的菜肴。

1. 准备材料
- 鸭子一只，约500克
- 冬瓜一块，约200克
- 姜一块，切片
- 蒜三瓣，切末
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
2. 鸭子洗净，切成块，加入料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟。
3. 冬瓜去皮，切成块，备用。
4. 锅中加入适量水，放入姜片和蒜末，加入冬瓜块，煮至冬瓜变软，约3分钟。
5. 将腌制好的鸭子块放入锅中，再加入适量清水，煮至鸭子块变色，约10分钟。
6. 加入适量盐、糖调味，再煮至汤汁浓稠即可。
冬瓜炆鸭做法简单，口感鲜美。您可以根据自己的口味调整调料的用量，制作出适合自己的味道。

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