冬天粤菜羊肉的做法

冬天粤菜羊肉的做法
(1)制作流程
材料：
- 羊肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 白胡椒粉 2 克
- 植物油适量
步骤：

1. 羊肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入焯水后的羊肉块，煸炒至羊肉变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
7. 最后收汁，让羊肉块裹上浓郁的酱汁即可。
(2)适合人群
羊肉是一种营养丰富、味道鲜美的食品，适合以下人群食用：

1. 老年人：羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强老年人的免疫力和骨骼健康。
2. 孕妇：羊肉中含有较高的蛋白质和铁元素，有助于胎儿的生长发育和脑部发育。
3. 女性：羊肉中的铁元素有助于改善贫血症状，增加身体的抵抗力。
4. 学生：羊肉中含有丰富的蛋白质和锌元素，有助于增强身体的免疫力和学习能力。
(3)禁忌
羊肉虽然营养丰富，但也有以下禁忌：

1. 感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃。
2. 肝病、肾病等疾病患者不宜多吃。
3. 胃肠道不适、过敏反应的人不宜多吃。
4. 孕妇、产妇和婴儿应适量食用。

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