抻面馆大头菜配方

【抻面馆大头菜配方】

1. 【配方】
大头菜 200克
醋 适量
糖 适量
酱油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
2. 【制作流程】
1)将大头菜洗净,切成小块。
2)将大头菜放入开水中焯水,捞出备用。
3)将锅中的油烧至6-7成热,放入姜蒜煸炒出香味。
4)放入焯水后的大头菜翻炒,加入少量盐和醋。
5)加入糖和酱油,翻炒均匀。
6)最后加入适量水,焖煮10-15分钟,直到大头菜变软烂。
3. 【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等患者食用。
4. 【禁忌】
1)大头菜中含有亚硝酸盐,过量食用会导致亚硝酸盐中毒。
2)孕妇和哺乳期妇女禁止食用大头菜。
5. 【总结】
这道抻面馆的大头菜菜谱简单易做,味道鲜美,营养丰富,适合所有人食用。同时,由于大头菜中含有亚硝酸盐,所以孕妇和哺乳期妇女禁止食用。

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