大头菜粉条馅怎么弄好吃，大头菜芹菜素馅怎么拌好吃

这篇文章给大家聊聊关于大头菜粉条馅怎么弄好吃，以及大头菜芹菜素馅怎么拌好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 大头菜芹菜素馅怎么拌好吃
2. 卷心菜粉条素馅包子怎么调馅好吃
3. 正宗大头菜素包子馅的做法
4. 大头菜包子素馅的做法

大头菜芹菜素馅怎么拌好吃

大头菜芹菜素馅是可以拌得很好吃的。首先，把大头菜芹菜切成细丝，加入少许盐搓揉，腌制出水分。然后，加入少量酱油、芝麻油和糖拌匀，使其更加入味。最后，加入适量的素肉末拌匀，可以让口感更加丰富。值得注意的是，调料的使用要适量，以免掩盖食物的原味。

卷心菜粉条素馅包子怎么调馅好吃

1、准备粉条，包菜洗净，切成小块；

2、木耳用凉水泡发，木耳泡发后摘净根部；

3、粉条用水泡软，姜切碎；

4、锅内油热,放入姜碎，小火翻炒香；

5、放入包菜翻炒，加入少量酱油和黑胡椒粉，加入木耳翻炒；

6、粉条剪成小段，放入，翻炒均匀，不要着急加盐，菜遇盐容易下水，等要包的时候现加入盐调味即可。

正宗大头菜素包子馅的做法

1·将面粉，牛奶，水和酵母混合在一起，揉成光滑的面团。

2.水慢慢加，根据面团的软硬程度调节水量，因为不同的面粉吸水性不同

3·揉好的面团发酵40-60分钟，直至面团变成原来的2-2.5倍大。

4·在面团发酵的时候，准备馅料:大头菜撕成小块，过水焯一下，菜叶变绿就好，不要煮太久；控水，等稍凉后可以用手将水攥一下，不要攥太干。

5·粉丝用温水浸泡20-30分钟，待变软后切碎；我用的是百年家良的水晶粉，感觉还不错。

6·将大头菜，胡萝卜用料理机打碎:大头菜不要打的太碎，这样比较有口感；胡萝卜可以先打成丝，再打碎。

7·将鸡蛋打散，炒熟，切碎待用；

8·将泡好的粉条切碎成1厘米左右的小条

(其实长点短点都无所谓，不要太长就行)，

9·将所有的配料加入切好或打好的菜中，顺时针搅拌，多搅拌一会儿，就能闻到扑鼻的香味儿～

10·这时面差不多发好了，将发好的面团揉搓排气，然后将面团分为均匀的三份或四份，各自揉成光滑的面团，放入不锈钢的小盆中，盖上保鲜膜让面团醒15分钟。

11·面团醒好后，拿出一个小面团，其他的还是用保鲜膜盖好，避免变干。将小面团揉成长条，切成大小适中的小份，按扁后，擀成圆型。

(皮擀的时候要中间厚点，边缘薄点，这样好捏褶)

12·开包吧～我的习惯是左手托皮，右手捏褶，捏褶的时候逆时针捏。包好后的包子摆在蒸屉上的时候要留有一定的空间，防止蒸时膨胀包子粘在一起；

13·蒸屉上要事先涂点油，防粘哦；大火蒸15-20分钟，热乎乎的包子就出炉啦，开始享用吧

大头菜包子素馅的做法

食材用料

大头菜1个，芹菜1000克，洋葱2个，虾皮适量，五香粉半勺，精盐适量，蚝油1勺，味精适量，熟豆油适量

做法步骤：

1，把芹菜和大头菜分别焯水，剁碎备用，洋葱切碎即可。

2，放入所有调味料

3，拌均匀即可

4，面发好揉搓排气下剂

5，擀皮放馅

6，捏成包子

7，放入锅中二次醒20分钟

8，上汽蒸15分钟焖3分钟

9，暄软好吃的大头菜素馅包子就做好了

烹饪技巧

洋葱代替大葱，营养又美味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Q5LmCdLn30E5.html