川菜烧鸡公的做法和配料

川菜烧鸡公的做法和配料
烧鸡公是川菜中非常有名的一道家常菜,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍一下川菜烧鸡公的做法和配料。
川菜烧鸡公的做法如下:
材料:
- 鸡公 1 只
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡公清洗干净,放入开水中焯水,去掉表面的血水和杂质,然后捞出沥干水分备用。
2. 姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入鸡公煸炒出香味,然后加入姜、葱、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约 20 分钟,直到鸡公熟透,汤汁浓稠即可。
配料:
- 鸡公 1 只
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将鸡公清洗干净,放入开水中焯水,去掉表面的血水和杂质,然后捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入鸡公煸炒出香味,然后加入姜、葱、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
3. 最后加入适量的清水,放在火上大火煮开后转小火炖煮约 20 分钟,直到鸡公熟透,汤汁浓稠即可。
4. 在炖煮鸡公的过程中,可以将配料准备好,等待鸡公煮熟后,再将配料倒入锅中,翻炒均匀即可。
川菜烧鸡公的做法和配料都比较简单,但是味道非常鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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