川菜泡椒炒猪皮的做法

川菜泡椒炒猪皮的做法
川菜泡椒炒猪皮是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜的主要原料是猪皮,它富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富。同时,泡椒和姜蒜等调料也为这道菜增添了浓郁的香味和口感。
下面是川菜泡椒炒猪皮的做法:
材料:
- 猪皮
- 泡椒
- 姜蒜
- 大葱
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将猪皮洗净,切成长条形状。
2. 在锅中加入适量的水,放入猪皮,用中火煮至水开,捞出备用。
3. 将泡椒、姜蒜、大葱切成末,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,搅拌均匀。
4. 热锅凉油,将煮好的猪皮放入锅中煸炒,直到表面微微变色。
5. 加入泡椒末、姜蒜末和大葱末,继续翻炒几分钟。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮约10分钟,直到猪皮变软烂。
7. 将调味料翻炒均匀,最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
川菜泡椒炒猪皮是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手尝试一下,感受它的独特魅力。

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