粉肠的做法 川菜高清

粉肠是一种传统的川菜,口感爽脆,味道鲜美。以下是粉肠的做法:
步骤1:准备材料。将猪肉切成约2.5厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用。将干淀粉和面粉按照1:1的比例混合,将猪肉块放入混合粉中,反复翻动,直到猪肉表面都裹上粉。
步骤2:炒制粉肠。将炒好的粉肠放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
步骤3:调味粉肠。将煎好的粉肠放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、料酒和酱油,搅拌均匀。
步骤4:炖煮粉肠。将炖好的粉肠放入汤中,加入适量的清水,放入锅中,用中小火炖煮约10分钟,直到粉肠熟透。
步骤5:装盘食用。将炖好的粉肠切成约0.5厘米的段,装入塑料袋中,用重物压紧,确保粉肠不会散开。最后,将粉肠装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是粉肠的做法,制作简单又美味,你可以尝试自己动手制作一份。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/eRPSFvLcXFRq.html