东丰美食店

东丰美食店菜谱：红烧肉

一、材料

1.猪五花肉，切成方块
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水适量

二、步骤

1.热锅冷油，将方块猪肉放入煸炒至表面变色
2. 加入葱姜蒜爆香
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒
4. 加入适量的白糖和盐，翻炒均匀
5. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右 6. 收汁，让肉块变得色泽鲜艳，口感软烂即可

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是红烧肉的汤汁浇在米饭上，更是美味可口。不过，由于红烧肉的油腻口感，建议减肥人群、心脏病患者、高血压人群等慎食。

四、禁忌

1.不要在早餐时食用，以免影响消化
2. 不要在手术后或生病时食用，以免加重身体负担
3. 不要在炎热的夏天食用，以免导致胃肠道不适 五、制作流程

1.将五花肉切成方块，葱姜蒜备用
2. 热锅冷油，将方块猪肉放入煸炒至表面变色
3. 加入葱姜蒜爆香
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒
5. 加入适量的白糖和盐，翻炒均匀 6. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右 7. 收汁，让肉块变得色泽鲜艳，口感软烂即可 8. 完成，可以装盘食用

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