湘菜甲鱼裙边的做法

湘菜甲鱼裙边的做法
配方:
- 1只 湘菜甲鱼
- 1只 鸡蛋
- 1/2杯 食用油
- 1/4杯 盐
- 1/4茶匙 黑胡椒粉
- 1/4茶匙 鸡精
- 1汤匙 料酒
做法流程:

1. 湘菜甲鱼宰杀、去内脏,清洗干净备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄。
4. 将湘菜甲鱼放入锅中,加入适量水,用中火煮至水分稍微收干。
5. 在锅中加入料酒、盐、黑胡椒粉、鸡精,煮至入味。
6. 加入煎好的鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 最后根据个人口味加入适量的调料,翻炒至收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇更适合食用。
注意事项:

1. 湘菜甲鱼要宰杀、去内脏,清洗干净备用。
2. 鸡蛋要打散备用,以免煎出来的菜肴口感不细腻。
3. 煮制时要掌握好火候,不要过度煮制,以免湘菜甲鱼肉质过于老化。
4. 调料要根据个人口味适量添加,以免影响菜肴的口感。

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