川菜大杂烩的做法

【川菜大杂烩的做法】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著称。而川菜大杂烩则是将多种不同的川菜菜品混合在一起,形成了一道极具特色的美食。
以下是一份川菜大杂烩的做法:
材料:
- 猪里脊肉:200克
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 红椒:适量
- 青椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、料酒和鸡蛋拌匀,腌制15分钟。
2. 生姜切成丝,葱切成段,红椒和青椒切成块状。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜葱爆香,加入豆瓣酱炒匀。
5. 将炒好的猪肉块放入锅中,炒匀后加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入青椒、红椒块,继续煮5分钟,最后加盐、鸡精调味即可。
川菜大杂烩不仅口感丰富,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。希望您能够喜欢这道美味的川菜大杂烩!

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