湘菜爆炒泡椒鸡胸肉的做法

湘菜爆炒泡椒鸡胸肉的做法如下:
材料:
鸡胸肉 200 克
泡椒 50 克
姜 20 克
葱 10 克
蒜 50 克
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
食用油 适量
淀粉 适量
水 适量
步骤:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟;
2. 泡椒剁碎,姜、葱、蒜切末备用;
3. 热锅凉油,下腌制好的鸡胸肉煸炒至变色;
4. 加入姜末、蒜末、泡椒末继续煸炒;
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和水,煮至汤汁浓稠;
6. 撒上葱花,翻炒均匀即可。
温馨提示:爆炒泡椒鸡胸肉口味辣麻,适合喜欢吃辣的人食用。同时,腌制鸡胸肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。

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