川菜回锅牛肉的正宗做法大全

【回锅牛肉】
川菜回锅牛肉是一道色香味俱佳的传统川菜。它的制作方法独特,口感麻辣鲜香,深受人们的喜爱。下面是回锅牛肉的正宗做法大全。
做法一:
材料:
- 牛肉(切成薄片)
- 辣椒(多个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色。
4. 加入辣椒丝和花椒翻炒均匀,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
5. 继续翻炒,直到辣椒和花椒变软,汁液浓稠即可。
做法二:
材料:
- 牛肉(切成薄片)
- 辣椒(多个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色。
4. 加入辣椒丝和花椒翻炒均匀,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
5. 继续翻炒,直到辣椒和花椒变软,汁液浓稠即可。
做法三:
材料:
- 牛肉(切成薄片)
- 辣椒(多个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色。
4. 加入辣椒丝和花椒翻炒均匀,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
5. 继续翻炒,直到辣椒和花椒变软,汁液浓稠即可。
以上是回锅牛肉的正宗做法大全,不同地区和个人口味可能会有所不同,可以根据自己的喜好进行调整。

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