凉拌鲫鱼川菜大师做法

【凉拌鲫鱼】川菜大师做法
凉拌鲫鱼是一道经典的川菜,不仅口感鲜美,而且营养价值也很高。今天,我们将向您介绍一位川菜大师的凉拌鲫鱼做法,让您也能够体验到其独特的口感和风味。
步骤如下:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成小块。
2. 将鱼块用盐、料酒、生姜片腌制一会儿。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入腌制好的鲫鱼块,煸炒一会儿。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮10分钟左右,让鱼块入味。
6. 捞出鱼块,沥干水分,加入香菜末、柠檬汁、蒜末、醋、糖、辣椒油等调料,拌匀即可。
这是一位川菜大师的凉拌鲫鱼做法,不仅口感鲜美,而且味道独特。通过以上的步骤,您也能够制作出一道美味的凉拌鲫鱼。
【h2】

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成小块。
2. 将鱼块用盐、料酒、生姜片腌制一会儿。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入腌制好的鲫鱼块,煸炒一会儿。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮10分钟左右,让鱼块入味。
6. 捞出鱼块,沥干水分,加入香菜末、柠檬汁、蒜末、醋、糖、辣椒油等调料,拌匀即可。
这是凉拌鲫鱼川菜大师做法的详细步骤,您可以根据自己的口味进行调整。
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2. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,让鱼块入味。
3. 捞出鱼块,沥干水分,加入香菜末、柠檬汁、蒜末、醋、糖、辣椒油等调料,拌匀即可。
这是凉拌鲫鱼川菜大师做法的第三个步骤,也是最重要的一步。通过这个步骤,能够让鱼块入味,并且保持其鲜美的口感。
【h2】
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,让鱼块入味。
5. 捞出鱼块,沥干水分,加入香菜末、柠檬汁、蒜末、醋、糖、辣椒油等调料,拌匀即可。
这是凉拌鲫鱼川菜大师做法的第四个步骤,也是最后一步。通过这个步骤,能够让调料充分渗透到鱼块中,让整道菜品更加美味。

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