湘菜干锅老豆腐做法

湘菜干锅老豆腐做法

配方:
- 老豆腐 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 将老豆腐切成块状,用盐和鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的老豆腐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮5分钟。
6. 加入适量的盐、糖和鸡精,继续煮5分钟。
7. 最后,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 老豆腐腌制时要用盐和鸡精腌制,以保证其口感和味道。
2. 煮豆腐时要盖上锅盖,以免豆腐烧焦。
3. 加入适量的盐、糖和鸡精可以增加菜品的味道。

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