药膳煲鸡公川菜的做法

药膳煲鸡公川菜的做法详细介绍
【第1篇】
药膳煲鸡公川菜是一道传统的川菜,以鸡肉和中药材为主要原料,烹饪出来的菜肴味道鲜美,营养丰富。以下是一份详细的药膳煲鸡公川菜的做法。
制作流程:

1. 准备好所需的中药材,包括当归、黄芪、党参、枸杞等。
2. 将鸡肉洗净,切成小块,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡块煸炒。
4. 加入中药材,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入调味料,如盐、胡椒粉、鸡精等,继续煮5分钟。
7. 汤汁收浓,鸡肉入味,即可起锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人。它具有增强免疫力、预防感冒、调理肠胃等作用。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状严重者不宜食用。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
【第2篇】
药膳煲鸡公川菜是一道美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。以下是一份更加详细的药膳煲鸡公川菜的做法。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 当归 10 克
- 黄芪 15 克
- 党参 15 克
- 枸杞 10 克
- 生姜 3 片
- 葱 1 根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将鸡肉洗净,切成小块,备用。
2. 将当归、黄芪、党参、枸杞洗净,备用。
3. 生姜去皮,切片。
4. 葱切成段。
5. 将鸡块放入热锅中,加入适量的食用油,煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒,继续煸炒。
7. 加入当归、黄芪、党参、枸杞、姜片、葱段,继续煸炒均匀。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
9. 加入盐、胡椒粉、鸡精,继续煮5分钟。
10. 汤汁收浓,鸡肉入味,即可起锅。
温馨提示:

1. 在烹制这道菜时,应注意火候掌握好,以免鸡肉煮老。
2. 中药材的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响口感。

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