粤菜姜葱大肠的做法

粤菜姜葱大肠的做法详细介绍
【h2】
1. 食材准备
大肠 500 克
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
食用油 适量
【h2】2. 清洗大肠
将大肠放入开水中焯水，去除血水和异味，然后用清水冲洗干净备用。
【h2】3. 处理姜葱蒜
姜和葱切成末，蒜切末备用。
【h2】4. 炒大肠
热锅凉油，将大肠放入锅中煸炒，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒几下。
【h2】5. 加入姜葱蒜末
继续加入姜葱蒜末翻炒，加入适量的水，焖煮 5 分钟左右。
【h2】6. 勾芡
加入适量的淀粉，翻炒均匀，待汤汁浓稠后即可出锅。
【h2】7. 装盘
将炒好的大肠装盘，撒上葱花和姜末即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。姜葱大肠富含蛋白质、维生素和矿物质，有益于增强免疫系统和骨骼健康。
禁忌：

1. 患有消化系统疾病的人不宜多吃姜葱大肠。
2. 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃姜葱大肠。
3. 孕妇和产后康复期的人不宜多吃姜葱大肠。
制作流程：

1. 清洗大肠：将大肠放入开水中焯水，去除血水和异味，然后用清水冲洗干净备用。
2. 处理姜葱蒜：姜和葱切成末，蒜切末备用。
3. 炒大肠：热锅凉油，将大肠放入锅中煸炒，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒几下。
4. 加入姜葱蒜末：继续加入姜葱蒜末翻炒，加入适量的水，焖煮 5 分钟左右。
5. 勾芡：加入适量的淀粉，翻炒均匀，待汤汁浓稠后即可出锅。
6. 装盘：将炒好的大肠装盘，撒上葱花和姜末即可。
粤菜姜葱大肠是一道美味可口的粤菜菜谱，适合所有人群食用。但孕妇和产后康复期的人不宜多吃姜葱大肠。

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