粤菜西兰花香菇的做法

粤菜西兰花香菇的做法详细介绍
西兰花和香菇都是营养丰富的食材，将它们搭配在一起，不仅口感鲜美，而且营养价值更加丰富。下面是粤菜西兰花香菇的做法详细介绍，详细制作流程以及适合人群、禁忌等。
## 制作流程
### 食材
- 西兰花 200 克
- 香菇 10 朵
- 鸡胸肉 100 克
- 蒜头 3 瓣
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
### 步骤
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1.西兰花洗净切成小块，香菇泡发后切成小块，鸡胸肉切成小块。
#### 2.蒜头去皮切成蒜末备用。
#### 3.锅中倒入适量植物油，加入蒜末爆香。
#### 4.加入西兰花和香菇翻炒，加入适量盐和糖调味。
#### 5.加入鸡胸肉块，加入适量生抽和料酒，翻炒均匀。
#### 6.加入适量鸡精调味，翻炒均匀。
#### 7.倒入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
### 适合人群
- 西兰花：西兰花富含维生素和矿物质，对维持人体健康具有重要作用。西兰花还含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
- 香菇：香菇是一种高蛋白、低脂肪、低糖的食品，富含维生素 D、钙、铁、锌等营养成分，有助于促进骨骼健康，增强免疫系统。
- 鸡胸肉：鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含肌氨酸和蛋氨酸等氨基酸，有助于增强肌肉和维持骨骼健康。
### 禁忌
- 西兰花：西兰花中含有一种叫做“硝酸盐”的物质，如果摄入过多，可能会刺激胃酸分泌，导致胃肠不适。因此，西兰花的食用量应适量，最好在烹调过程中避免过度翻炒。
- 香菇：香菇中含有一种叫做“嘌呤”的物质，如果摄入过多，可能会加重心血管疾病的症状。因此，香菇的食用量应适量，最好在烹调过程中避免过度翻炒。
- 鸡胸肉：鸡胸肉中含有一定量的脂肪，如果摄入过多，可能会增加胆固醇的摄入。因此，鸡胸肉的食用量应根据个人情况适量控制。

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