炖黑鱼汤怎么弄好吃(黑鱼汤怎么炖才能好喝)

大家好，今天小编来为大家解答炖黑鱼汤怎么弄好吃这个问题，黑鱼汤怎么炖才能好喝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 黑鱼汤最正确的做法
2. 黑鱼汤怎么炖
3. 黑鱼汤的制作方法
4. 黑鱼汤怎么炖才能好喝

黑鱼汤最正确的做法

食材：黑鱼1斤，嫩豆腐一块

配料：料酒，姜，葱结，盐，鸡精，胡椒粉

具体做法：

1.黑鱼洗净，去腮，去磷，切几段，放入碗中备用。

2.锅内放油，待油热后，放入黑鱼，两面煎大约3分钟，至表面变色。

3.取砂锅，放入煎好的黑鱼，然后加热水，多一些，然后放入姜片，葱结，盐，料酒。

4.大火煮开，捞出浮沫。

5.转中小火炖煮15分钟

6.放入豆腐，煮约10分钟

7.最后调味，加入胡椒粉适量，鸡精适量，即可。

黑鱼汤怎么炖

黑鱼烹饪前用盐、酱油、醋、料酒、生姜、蒜腌制半小时去腥。黑鱼汤的做法：

1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油

（固态），然后再加入两匙植物油

（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。

3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精

（最好不要使用鸡精）。

黑鱼汤的制作方法

做法如下:

原料：黑鱼2条；配料：葱

（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉；

制作步骤

1、将鱼洗净切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油

（固态），然后再加入两匙植物油

（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。

3、然后加入适量开水，注意，是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精

（最好不要使用鸡精）。

黑鱼汤怎么炖才能好喝

1.加入适量的调料和药材，炖出来的黑鱼汤会非常好喝。2.原因是黑鱼本身味道比较淡，需要加入一些调料和药材来提味。比如可以加入姜片、葱段、料酒、盐等，还可以根据个人口味加入一些其他的调料。3.此外，炖黑鱼汤的时间也很重要。一般来说，炖1-2个小时比较合适，这样可以让黑鱼的营养成分充分释放出来，汤也更加浓郁。如果时间太长，汤会变得过于浓稠，口感不佳。如果时间太短，汤的味道会比较淡。因此，掌握好炖汤的时间也是关键。

关于炖黑鱼汤怎么弄好吃，黑鱼汤怎么炖才能好喝的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/eyf6ZxgOUyCq.html