炸丝瓜丸子怎么弄好吃 丝瓜丸子正宗做法

大家好，关于炸丝瓜丸子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于丝瓜丸子正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 没有肉的丝瓜丸子的家常做法
2. 丝瓜油炸丸子汤的正确做法
3. 丝瓜丸子正宗做法
4. 红烧丝瓜丸子

没有肉的丝瓜丸子的家常做法

用料

丝瓜

1根鸡蛋1个面粉5勺盐2勺

炸丝瓜丸子的做法步骤

步骤1

丝瓜去皮切碎，越小越好

步骤2

放入盐鸡精麻油，和入面粉至很浓稠

步骤3

待油温烧到八成就可以下丸子了，自己用手捏

步骤4

手上沾点油不容易粘

步骤5

丸子变色就可以出锅了

丝瓜油炸丸子汤的正确做法

制作主料：丝瓜1根、猪瘦肉250克

丸子调料：大蒜1瓣、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺

其它调料：生姜几片、香葱2根、香菜1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒2勺

制作方法：

【步骤一】：把猪肉简单切一下，然后剁成肉末放入碗中，依次放入拍碎剁成的蒜末、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺。

【步骤二】：然后用筷子充分搅拌均匀，把肉馅搅拌上筋，筷子立里边不倒就可以了。

【步骤三】：把丝瓜去皮后切成小块，放入盆中，添上清水，放入一勺白醋，搅拌一下，给它泡上，主要是防止丝瓜变黑。

【步骤四】：取一个砂锅，添上适量的清水，再放入姜片和葱段，大火烧开。

【步骤五】：锅中水烧开后关火，把搅拌好的肉馅做成丸子，逐一下入锅中，然后开大火煮开，放入一勺料酒，把丸子煮飘起来就可以。

【步骤六】：丸子煮浮起来后，把丝瓜捞出来放入砂锅中，依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺，搅拌均匀后，大火烧开后用中火煮2分钟，把丝瓜煮熟，同时让调料和食材充分融合入味。

【步骤七】：丝瓜煮熟后，放入香菜和香葱末搅拌一下，出锅成菜。

丝瓜丸子正宗做法

1.首先，准备所需的食材和工具：丝瓜、猪肉末、淀粉、葱、姜、盐、味精、白胡椒粉、料酒、植物油、清水、锅和勺子。

2.将丝瓜去皮去籽切成小块，加入适量的盐，搓揉均匀后静置15分钟，使其排出多余的水分，以免汤汁过于稀薄。

3.在猪肉末中加入淀粉、葱姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、少许清水，搅拌均匀，使肉馅更加细腻。

4.将搓干的丝瓜块拍干水分后，将肉馅搅拌均匀包裹到丝瓜块上，形成球状。

5.热锅凉油，将丝瓜球放入锅中，煎至两面金黄即可。

6.最后，将煮好的丝瓜丸子捞出，放入碗中，加入少许葱花和香油拌匀即可食用。

红烧丝瓜丸子

材料

主料：丝瓜，牛肉末，

辅料：鸡蛋，西红柿，葱，姜，

调料：盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉

做法

1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；

2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；

3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后，用水淀粉勾芡，放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。

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