干锅狗肉湘菜做法

干锅狗肉是湘菜中一道特色菜肴,以狗肉、辣椒、姜蒜等为主要原料,口感香辣鲜美。以下是干锅狗肉的湘菜做法:
材料:
- 狗肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 葱 10 克
- 八角 5 个
- 花椒 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将狗肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐腌制 20 分钟。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入八角、花椒煸炒至香味挥发。
3. 加入腌制好的狗肉煸炒至变色,再加入辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮 40 分钟至狗肉熟透。
5. 加入葱花和糖继续煮 5 分钟,使狗肉入味。
6. 最后再加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
干锅狗肉的做法简单,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/f0dMMjMkdPYL.html