湘菜做法姜辣田鸡

湘菜做法姜辣田鸡
姜辣田鸡是一道口感独特、辣味十足的湘菜。这道菜以田鸡为主料,加入姜、蒜、辣椒等调料,烹制出来的菜肴香辣可口,肉质鲜嫩。以下是姜辣田鸡的做法:
材料:
- 田鸡 500 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 辣椒 20 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 田鸡去内脏,洗净切成小块。姜、蒜、辣椒切末备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
4. 加入田鸡块,继续翻炒至田鸡变色。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 10 分钟。
6. 再加入鸡精,继续焖煮 5 分钟,直到田鸡熟透即可。
姜辣田鸡的做法简单易学,适合家庭制作。在烹制过程中,需要注意火候和时间,以保证田鸡的鲜嫩和口感。如果你喜欢辣味十足的湘菜,那么这道姜辣田鸡绝对值得一试!
【序号】

1. 材料准备
2. 煸炒姜蒜末、辣椒
3. 加入料酒、生抽、盐、糖
4. 加入田鸡块,翻炒均匀
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮
6. 加入鸡精,继续焖煮

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