湘菜皮蛋家常做法大全图片

湘菜皮蛋家常做法大全

皮蛋是一种传统的中国食品,它的独特口味和松脆的口感深受人们的喜爱。湘菜也是中国八大菜系之一,其中皮蛋湘菜的做法也有很多种。下面,我们将介绍几种常见的湘菜皮蛋家常做法。
第1种:青椒皮蛋
青椒皮蛋是一道口感鲜美、清爽无比的湘菜。它的主要原料是皮蛋和青椒,同时还会加入一些葱姜蒜和辣椒等调料。做法如下:
所需材料:
- 皮蛋2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、醋适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将皮蛋切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入皮蛋块煸炒,加入适量盐、糖、生抽、醋翻炒均匀。
4. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,再加入适量水焖煮片刻。
5. 汤汁收干后即可出锅。
第2种:红烧肉皮蛋
红烧肉皮蛋是一道口感鲜美、香甜可口的湘菜。它的主要原料是皮蛋和红烧肉,同时还会加入一些葱姜蒜和辣椒等调料。做法如下:
所需材料:
- 皮蛋2个
- 红烧肉1块
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将红烧肉切成小块备用,将皮蛋切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入红烧肉块煸炒,加入适量盐、糖、生抽、醋翻炒均匀。
4. 加入皮蛋块和青椒、红椒块翻炒均匀,再加入适量水焖煮片刻。
5. 汤汁收干后即可出锅。
第3种:辣炒皮蛋
辣炒皮蛋是一道口感辛辣、香脆无比的湘菜。它的主要原料是皮蛋和辣炒花生,同时还会加入一些葱姜蒜和辣椒等调料。做法如下:
所需材料:
- 皮蛋2个
- 辣炒花生适量
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将皮蛋切成小块备用,将辣炒花生切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入皮蛋块和辣炒花生翻炒均匀,加入适量盐、糖、生抽、醋翻炒均匀。
4. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,再加入适量水焖煮片刻。
5. 汤汁收干后即可出锅。
第4种:凉拌皮蛋
凉拌皮蛋是一道口感清爽、清凉爽口的湘菜。它的主要原料是皮蛋和凉拌黄瓜,同时还会加入一些葱姜蒜和辣椒等调料。做法如下:
所需材料:
- 皮蛋2个
- 凉拌黄瓜1条
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将皮蛋切成小块备用,将凉拌黄瓜切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入皮蛋块和凉拌黄瓜块翻炒均匀,加入适量盐、糖、醋、生抽、辣椒油翻炒均匀。
4. 加入青红椒块翻炒均匀,再加入适量水焖煮片刻。
5. 汤汁收干后即可出锅。
以上就是四种常见的湘菜皮蛋家常做法,不同的口味和做法会给您带来不同的惊喜和口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/f8M2HxPgxAYt.html