酱牛腱的做法
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2023-06-23 18:41:01
酱牛腱的做法
【1】将牛腱切成大块,放入开水中焯水,去除血沫和肉腥味。
【2】捞出牛腱,放入大碗中,加入姜片、葱段、料酒和生抽,腌制2小时。
【3】将腌制好的牛腱放入烤箱中,以200°C烤制40分钟。
【4】取出牛腱,放入烤箱中继续烤10分钟,以便表面更加酥脆。
【5】最后,将牛腱放入平底锅中,加入适量老抽和糖,煸炒至均匀。
【6】酱制好的牛腱,口感鲜美,肉质鲜嫩,令人回味无穷。
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