川菜莴苣肉丝的做法

【川菜莴苣肉丝的做法】
川菜是中国传统美食之一,以其色香味俱佳而著称。莴苣肉丝是一道经典的川菜,制作方法独特,口感鲜美。下面是莴苣肉丝的做法:
材料:
- 莴苣,瘦肉,葱,姜,蒜
- 料酒,盐,生抽,白糖,鸡精
- 淀粉,食用油
步骤:

1. 莴苣去皮、切成长条状,用盐腌制10分钟,挤出水分备用。
2. 瘦肉切丝,用盐、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入莴苣条继续煸炒,倒入适量水,盖上锅盖煮5分钟,加盐、鸡精调味。
6. 用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
川菜莴苣肉丝的做法独特,口感鲜美。莴苣清爽可口,肉质鲜嫩,配合独特的调料,让人回味无穷。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道莴苣肉丝,相信你也会爱上它!

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