粤菜秘制酱肉的做法

粤菜秘制酱肉的做法如下：

1. 准备好所需的材料，包括猪五花肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入焯水后的五花肉块煸炒。
4. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，淹没五花肉，大火烧开后转小火炖煮约40分钟。
6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。
粤菜秘制酱肉的做法简单美味，肉质鲜嫩，口感浓郁。可以搭配米饭一起食用。

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