干锅黄骨鱼粤菜做法大全

干锅黄骨鱼是一道广东传统的美食,下面是它的具体做法大全:

1. 选择新鲜的黄骨鱼,去掉内脏和头,将鱼肉切成均匀的薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 准备配菜,将蒜切末,姜切片,洋葱切丝,辣椒切段,香菜切碎。
3. 热锅凉油,将腌制好的黄骨鱼放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末、姜片和洋葱丝煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒至变色。
5. 将煎好的黄骨鱼放入锅中,加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精和水,大火烧沸后转小火炖煮10分钟。
6. 最后加入香菜碎点缀即可。
以上就是干锅黄骨鱼的具体做法大全,每一步骤都有详细的说明,让您轻松学会制作美味的干锅黄骨鱼。

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