蒜片炒肉湘菜做法大全

蒜片炒肉是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜。以下是蒜片炒肉的四种做法,供您参考。

1. 蒜片炒肉的做法一:青椒炒肉片
食材:
- 猪里脊肉:250克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 蒜:3瓣
- 姜:1小块
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
做法:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒切丝备用。
3. 蒜切末,姜切片备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,捞出备用。
5. 留底油,加入蒜末、姜片煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒。
6. 将煎好的猪肉片放入锅中,加入适量的盐、糖翻炒均匀。
7. 适量清水煮开,调小火焖煮10分钟,收汁即可。
2. 蒜片炒肉的做法二:辣子炒肉
食材:
- 猪里脊肉:250克
- 辣子:50克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 蒜:3瓣
- 姜:1小块
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
做法:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒切丝备用。
3. 蒜切末,姜切片备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,捞出备用。
5. 留底油,加入蒜末、姜片煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒。
6. 将煎好的猪肉片放入锅中,加入适量的盐、糖翻炒均匀。
7. 适量清水煮开,调小火焖煮10分钟,收汁即可。
3. 蒜片炒肉的做法三:红烧肉
食材:
- 猪里脊肉:250克
- 五花肉:1块
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
做法:

1. 猪里脊肉切成块,加入料酒、生抽、盐、糖、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 五花肉切成块备用。
3. 葱切成段,姜切片备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煎至两面金黄,捞出备用。
5. 留底油,加入葱、姜煸炒出香味,加入五花肉块煸炒。
6. 加入适量的水,大火煮开,转小火炖煮1小时,直至五花肉烂熟。
7. 将煎好的猪肉块放入锅中,加入适量的盐、糖翻炒均匀。
8. 适量清水煮开,调小火焖煮10分钟,收汁即可。
4. 蒜片炒肉的做法四:干煸豆角
食材:
- 猪里脊肉:250克
- 干煸豆角:200克
- 青红椒各:1个
- 蒜:3瓣
- 姜:1小块
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
做法:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 干煸豆角切段备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 蒜切末,姜切片备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煎至两面金黄,捞出备用。
6. 留底油,加入蒜末、姜片煸炒出香味,加入豆角煸炒。
7. 将煎好的猪肉块放入锅中,加入适量的盐、糖翻炒均匀。
8. 适量清水煮开,调小火焖煮10分钟,收汁即可。

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