粤菜葱香嫩仔排做法

粤菜葱香嫩仔排做法
葱是粤菜中常用的调味料之一，其香气和味道能够为菜肴增添不少风味。葱香嫩仔排是一道口感鲜美、香气四溢的粤菜菜品，下面是它的制作步骤。
材料：
- 仔排 500 克
- 大葱 2 根
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：

1. 仔排切成约 2 厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 大葱切段，姜和大蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入仔排煸炒，加入料酒，煮至变色。
4. 加入大葱、姜和大蒜末，继续煸炒，加入盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量的水，焖煮约 10 分钟，直到仔排入味。
6. 最后，加入适量的油，翻炒均匀即可。
粤菜葱香嫩仔排的做法简单易学，只需要掌握一些基本的技巧，就能制作出一道美味可口的菜品。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合搭配米饭一起食用。

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