川菜辣椒炒猪肺做法

【川菜辣椒炒猪肺】的做法步骤
【1】准备食材
将猪肺切成小块,用清水反复冲洗,直至血水流出。将冲洗好的猪肺放入锅中,加入清水,煮至熟透,捞出沥干水分备用。
将干辣椒、姜、蒜切碎备用。将葱花爆香备用。
【2】炒制辣椒
热锅凉油,加入葱花爆香。加入干辣椒、姜、蒜继续翻炒,炒至辣椒出香味。
加入切好的猪肺,翻炒均匀。
【3】调味
加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽,翻炒均匀。
加入适量的清水,继续翻炒至猪肺熟透。
【4】装盘
将炒好的猪肺倒入盘中,撒上葱花即可。
注意事项:
猪肺需要煮至熟透,避免食用过度煮烂的猪肺。
辣椒和姜、蒜的比例可以根据自己的口味进行调整。
孕妇、老年人、小孩和患有呼吸系统等疾病的人应该谨慎食用。
川菜辣椒炒猪肺是一道美味可口的川菜,适合所有人食用,但是需要注意的是,孕妇、老年人、小孩和患有呼吸系统等疾病的人应该谨慎食用。

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