川菜辣椒焖海蛎的做法

川菜辣椒焖海蛎的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。辣椒焖海蛎是川菜中一道经典的菜品,以海蛎、辣椒、姜蒜等食材为主料,烹饪出的菜肴口感鲜美,香辣可口。
制作辣椒焖海蛎的步骤如下:
所需食材:
- 海蛎 100 克
- 辣椒 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 青蒜 50 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将海蛎清洗干净,切成小块备用。
2. 辣椒、姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入海蛎块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入辣椒末,继续翻炒几下。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 5 分钟。
8. 加入青蒜末,继续焖煮 1 分钟,直到海蛎完全入味。
9. 最后加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可。
辣椒焖海蛎是一道口感鲜美、香辣可口的川菜菜品,非常适合大众口味。如果想要尝试这道美食,不妨自己动手尝试一下,享受美食的同时,也感受川菜的独特魅力。

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