湘菜甲鱼蒸肉丸的做法大全

湘菜甲鱼蒸肉丸的做法大全
配方:
- 猪肉(五花肉)200克
- 甲鱼1只(约500克)
- 大葱1根
- 姜片2片
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 鸡蛋2个
- 生粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将猪肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 将甲鱼洗净,切成小块。
3. 鸡蛋打散,加入适量的生粉搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉块沾上蛋液,然后裹上生粉,放入蒸盘里。
5. 将甲鱼块放在蒸盘的上面。
6. 蒸锅里放入水,将蒸盘放入蒸锅里,大火蒸15分钟。
7. 取出蒸盘,将蒸好的肉丸倒扣在盘子里。
8. 撒上葱花和姜片,淋上适量的食用油,即可食用。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪肉要腌制入味。
2. 蒸盘要使用耐高温的蒸锅。
3. 蒸好的肉丸要倒扣在盘子里,防止变形。
4. 食用时撒上葱花和姜片,淋上适量的食用油,可以增加香味。

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