干豆角炒腊鱼怎么弄好吃？咸酸豆角蒸腊鱼怎么做好吃

大家好，今天来为大家分享干豆角炒腊鱼怎么弄好吃的一些知识点，和蒸腊鱼的做法，咸酸豆角蒸腊鱼怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 腊鱼汤怎么做好喝
2. 腊鱼怎么炒比较好吃
3. 五花肉炖腊鱼的做法
4. 蒸腊鱼的做法，咸酸豆角蒸腊鱼怎么做好吃

腊鱼汤怎么做好喝

1、食材：腊鱼、干豆角、豆泡、干辣椒、姜、蒜、老抽、盐、植物油。

2、腊鱼、干豆角提前3小时左右用冷水浸泡，然后捞出沥干。

3、姜洗净切片，大蒜拍扁切片，干辣椒剪段。

4、锅内放入少许油，烧热下腊鱼块，炒至略金黄。

5、放入姜片、蒜片翻炒一下，加入老抽翻炒均匀。

6、倒入泡发的干豆角，翻炒2分钟左右，加入适量清水，以没过腊鱼块为宜。

7、煮沸，放入豆泡、干辣椒段，加入少许清水。

8、煮沸至汤色发白，加入少许盐调味即可。

腊鱼怎么炒比较好吃

食材清单

腊鱼6块、五花肉1块、青红椒各1个、干豆角少许、小红辣椒2个、大葱1段、姜1块、蒜2瓣、干辣椒2个、八角2个、桂皮1块、花椒20粒、生抽2大勺、辣酱2大勺

烹饪步骤

1/17

五花肉切块，青红椒切段，小红辣椒切碎，葱姜蒜切片，干辣椒切碎，八角、花椒、桂皮放入茶包袋；

2/17

干豆角提前用温水浸泡至软；

3/17

锅中烧水，水开后放入五花肉焯烫；

4/17

肉变色后捞出，洗去浮沫；

5/17

再次起锅烧水，水开后放入腊鱼焯烫；

6/17

2分钟后将腊鱼捞出，沥干水分待用；

7/17

另起锅烧热，放少许油，油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香；

8/17

爆出香味后，放入五花肉；

9/17

炒至五花肉出油，放入腊鱼块；

10/17

翻炒几下后，放入泡好的干豆角；

11/17

炒匀后，放入辣酱；

12/17

再放入生抽；

13/17

充分翻拌均匀；

14/17

加入清水至食材的1/2处；

15/17

放入装有香料的茶包袋；

16/17

大火煮开，盖上锅盖，转小中火炖20分钟；

最后一步

放入青红椒，继续炖5分钟即可。

五花肉炖腊鱼的做法

主料：腊鱼6块、五花肉1块、青红椒各1个、干豆角少许、小红辣椒2个

辅料：大葱1段、蒜2瓣、姜1块、干辣椒2个

调料：辣酱2大勺、生抽2大勺、八角2个、食盐少许、花椒20粒、植物油少许、桂皮1块

1、将干豆角放温水浸泡回软;青红辣椒去蒂及籽，洗净，切段;

2、小红椒、干辣椒分别洗好，均切碎;葱姜蒜均切片;

3、猪五花肉清洗干净，切块，倒入沸水锅中焯烫变色，捞起冲洗干净。

4、腊鱼洗去表面附尘，切块，同样放入沸水锅中焯烫两分钟，捞起沥干。

5、净锅复火上，加油烧热，放入葱姜蒜片、干红辣椒、小红椒爆出香味。

6、倒入焯好的五花肉块煸炒出油脂，倒入腊鱼块翻炒。

7、泡好的干豆角拧干水分切段放入锅中一起炒匀，再加辣椒酱、生抽翻炒均匀。

8、添入适量的清水，放入八角、花椒、桂皮，旺火煮开后，盖上锅盖转小火炖半小时。

9、最后放入青红辣椒块拌匀再炖五分钟即可起锅。

蒸腊鱼的做法，咸酸豆角蒸腊鱼怎么做好吃

食材明细：腊鱼适量，鸡精适量，蒜末适量，豉酱适量，干辣椒适量，姜适量蒸腊鱼的做法步骤：1将腊鱼放水里浸泡一下，然后洗净备用2锅里加适量的水烧热3然后放入鱼块，煮到半熟，这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分，煮好之后捞起来沥干水分4锅里加入油，烧热5把煮好的鱼块放入锅里煎6煎到焦黄之后用筷子翻一面继续煎7将煎好的鱼块盛到盘子里8在鱼块上面撒上干红椒段，姜片，豆豉酱

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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