粤菜鲫鱼羹做法

粤菜鲫鱼羹的做法详细介绍
【制作流程】

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，去头去尾，切成块状，用盐腌制10分钟，用流水冲洗干净备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入鲫鱼煸炒至两面金黄。
3. 加入清水，烧开后转小火煮15分钟，期间可适量添加盐和胡椒粉等调味料。
4. 取一个碗，将鲫鱼羹盛出，撒上葱花和香菜即可。
【适合人群】
鲫鱼是一种营养丰富的食品，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、儿童和孕妇等需要获取更多营养的人群。
【禁忌】

1. 鲫鱼不宜和苦瓜、芋头、豆腐等苦味食物一起食用。
2. 鲫鱼体内含有一种有害物质，叫做鲫鱼素，如果食用过量可能会引起中毒。
3. 鲫鱼体内含有汞，汞的过量摄入可能会对人体健康造成危害。因此，孕妇、儿童和患有消化系统疾病的人应该避免食用过多的鲫鱼。
【食材】
鲫鱼2条，葱花适量，香菜适量，盐、胡椒粉、鸡精适量，葱姜蒜适量。
【步骤】

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，去头去尾，切成块状，用盐腌制10分钟，用流水冲洗干净备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入鲫鱼煸炒至两面金黄。
3. 加入清水，烧开后转小火煮15分钟，期间可适量添加盐和胡椒粉等调味料。
4. 取一个碗，将鲫鱼羹盛出，撒上葱花和香菜即可。
粤菜鲫鱼羹的做法详细介绍

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