湘菜蒜蓉炒芥兰的做法

湘菜蒜蓉炒芥兰的做法如下:
配方:
- 芥兰 200 克
- 蒜蓉 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 姜 1 片
- 葱 1 根
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 芥兰去皮、切去中心的籽,清洗干净,然后切成约 2 厘米长的段。
2. 蒜蓉中加入干辣椒、姜、葱,煸炒出香味。
3. 加入生抽、料酒、白糖、盐,翻炒均匀。
4. 加入芥兰,快速翻炒,使芥兰均匀受热,避免炒糊。
5. 炒至芥兰变软,水分收干,即可起锅。
适用人群:

1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
2. 芥兰含有多种维生素和矿物质,有助于增强免疫系统,促进骨骼健康,适合生长发育期的孩子和孕妇食用。
注意事项:

1. 炒芥兰时,要保持快手,避免炒糊。
2. 蒜蓉和调料的比例要根据个人口味调整。
3. 芥兰不要炒太久,以免影响口感。

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