粉豆腐怎么弄好吃视频讲解(凉拌粉豆腐的家常做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于粉豆腐怎么弄好吃视频讲解，凉拌粉豆腐的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 干黄豆粉做豆腐的方法
2. 橡子粉怎么做成豆腐
3. 凉拌粉豆腐的家常做法
4. 生石膏粉和熟石膏粉哪种点豆腐好

干黄豆粉做豆腐的方法

用料

黄豆粉200克

清水1600-2000克

内脂3克

内脂豆腐脑的做法步骤

步骤1

我用的是生黄豆粉，买回来处理分成小包。用热水泡了两个小时，煮沸过滤就是豆浆。如果是黄豆要泡半天。豆粉和水的比例大概是1:8-1:10，我觉得随意就好。

步骤2

煮豆浆，把泡好的豆粉水煮沸，多煮个两三分钟。和几分钟要守住，不然要滚落。

步骤3

煮好之后过滤。我是用电饭锅内胆和蒸格，上面铺了棉布，把豆浆倒进去过滤，最后提起来使劲挤。然后豆渣还是可以用开水多拌几次再挤。

步骤4

我是前一晚弄豆浆，第二天再煮沸冲内脂。我买的内脂不用兑水，

（有的内脂需要先兑水）我直接放电饭锅内胆里，把煮沸的豆浆半两下弄稍微凉一点全部倒进装有内脂的电饭锅内胆里。

步骤5

开保温键，15-20分钟就可以了。

橡子粉怎么做成豆腐

橡子豆腐制作方法

1.材料：橡子粉、纯净水、锅、搅拌工具。

2.取一斤橡子粉

（一斤粉能做10斤橡子豆腐，依个人情况酌量）装容器里泡水中，将粉捏碎搅匀，等沉淀后将水倒掉

（水略偏黄），反复搅匀沉淀几次后，将沉淀下来的粉过滤备用。

3.称10斤水，将其中约4斤烧开。余下的水倒进沉淀后的橡子粉里搅匀，然后将搅匀的橡子粉和水慢慢倒进继续加热中的4斤水中，慢速倒快速搅拌，以免粘锅。

（动作要快，以免产生锅巴影响口感）。搅成微褐色半透明状的浓稠液体。

4.将搅好的液体趁热倒入备用的容器里

（推荐使用陶瓷的，要稍微大一点）。自然冷却后，划成小立方块，并放入凉开水中浸泡

（水要没过豆腐）。

5.橡子豆腐已经做好可以食用。

凉拌粉豆腐的家常做法

1、用料：鲜豆腐200克、花生酱2勺、热水4勺、生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、葱花适量。

2、锅内下入切成块的鲜豆腐，煮2～3分钟捞出备用。

3、拿一个碗，加入花生酱2勺，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺。

4、把调制好的调味汁浇在豆腐上。

5、撒点葱花更美味。

6、这道家常凉拌豆腐就完成了。

生石膏粉和熟石膏粉哪种点豆腐好

当然是熟石膏粉更好。

豆腐中放入石膏是为了起到凝固的作用，豆浆中只有放入了石膏，也才能够更快形成豆腐，生石膏是带有结晶水的镁盐，是经高温煅烧失去了结晶水变成白色粉末，就成了热石膏，也就是说熟石膏是生石膏的一种加工品，热石膏比生石膏更加坚固，作用也更大，做豆腐常用的就是热石膏，它能够让豆腐很好的凝固，做豆腐需要准备的东西大致包括，黄豆，豆浆机，石膏等。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/fWXXGy5oWAxZ.html