贵州豆米火锅的做法

贵州豆米火锅的做法
贵州豆米火锅是一道美味可口的火锅菜肴,以贵州特产的豆米为主料,配以各种肉类、蔬菜和调料,味道鲜美,营养丰富。以下是一份贵州豆米火锅的做法,供参考。
材料:
- 豆米:200克
- 猪肉片:100克
- 牛肉片:100克
- 羊肉片:100克
- 青蒜:适量
- 姜片:适量
- 葱花:适量
- 辣椒面:适量
- 花椒粒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将豆米用清水浸泡1小时,去掉豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 将姜片、葱花、辣椒面、花椒粒放入碗中,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和食用油,搅拌均匀成调料汁。
3. 将浸泡好的豆米放入开水中,煮至豆米开花,捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油,放入肉片,煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入调料汁和青蒜,翻炒均匀。
6. 加入煮好的豆米、肉片和姜片,加入适量的水,煮沸后转小火煮10分钟。
7. 加入适量的盐、鸡精调味,再煮5分钟,即可关火。
贵州豆米火锅的做法
贵州豆米火锅的做法
步骤

1. 将豆米用清水浸泡1小时,去掉豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 将姜片、葱花、辣椒面、花椒粒放入碗中,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和食用油,搅拌均匀成调料汁。
3. 将浸泡好的豆米放入开水中,煮至豆米开花,捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油,放入肉片,煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入调料汁和青蒜,翻炒均匀。
6. 加入煮好的豆米、肉片和姜片,加入适量的水,煮沸后转小火煮10分钟。
7. 加入适量的盐、鸡精调味,再煮5分钟,即可关火。

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