羊肚菌粤菜的做法

【羊肚菌粤菜的做法】
羊肚菌是一种高档的野生菌类，营养价值极高，被誉为“健康食品之王”。粤菜是中国传统饮食文化的重要组成部分，其中羊肚菌粤菜是一道非常有名的菜肴。下面是羊肚菌粤菜的做法：
材料：
- 羊肚菌 500 克
- 鸡胸肉 100 克
- 青蒜 50 克
- 干辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 羊肚菌用清水泡发，去除杂质，洗净后切成段备用。
2. 鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
3. 干辣椒切段，青蒜切段备用。
4. 热锅凉油，加入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜煸炒。
5. 加入腌制好的鸡肉，煸炒至变色。
6. 加入羊肚菌，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，加入适量的水淀粉勾芡。
8. 最后加入青蒜，翻炒均匀即可。
这是羊肚菌粤菜的做法，希望您能够喜欢。如果您还有其他问题，欢迎随时提问。

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