蒜蓉蒸莴笋川菜的做法

【蒜蓉蒸莴笋川菜的做法】
【适合人群】
适合所有人群,尤其适合这道菜口感清爽,营养丰富的川菜。
【制作步骤】
步骤1:准备食材
- 莴笋,去皮、切去中心的籽,切成薄片。
- 蒜头,去皮、切成末。
- 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、葱花、姜末、红椒末,搅拌均匀成为调料。
步骤2:蒸制
将切好的莴笋片放入蒸锅中,用中火蒸约15分钟,直到熟透。
步骤3:摆盘
将蒸好的莴笋片取出,淋上调料,撒上葱花、姜末、红椒末,搅拌均匀。
步骤4:热油
在锅中加入适量的油,放入蒜末,煸炒出香味。
步骤5:继续煸炒
将煸炒好的蒜末倒入碗中,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽,搅拌均匀。
步骤6:装盘
将炒好的蒜蓉调料倒入盘中,将蒸好的莴笋片摆放在上面即可。
【禁忌】

1. 莴笋属性寒,胃寒、腹泻、消化系统不好的人不宜多吃。
2. 莴笋中含有草酸,过量食用会对人体造成伤害,因此孕妇、小孩和老年人应适量食用。
3. 莴笋的纤维素较高,容易引起消化不良,因此在食用时应注意控制量。
【注意事项】

1. 莴笋的生长环境不同,其口感和营养成分也不同,因此在选购时应注意选择新鲜的、健康的、无虫害的莴笋。
2. 制作过程中应注意控制调料的用量,以免过于油腻。
3. 食用时应注意控制量,以免摄入过多的纤维素对身体健康造成影响。

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