小炒鸭子湘菜的做法

小炒鸭子是湖南菜中的一道经典菜肴,以鲜香酥嫩的口感著称。以下是小炒鸭子的湘菜做法:
材料:
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鸭子洗净切小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鸭子块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
5. 煮熟后加入适量的辣椒和盐,继续翻炒几分钟。
6. 加入适量的糖、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
小炒鸭子不仅美味可口,而且营养丰富,富含优质的蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于促进身体健康。如果你想尝试这道湘菜美食,不妨自己动手做一份,享受美食的同时,也能享受到烹饪的乐趣。

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