芹菜菜花凉拌的做法大全家常

【芹菜菜花凉拌的做法大全家常】

1. 芹菜菜花凉拌的做法
芹菜和菜花都是常见的蔬菜,不仅营养丰富,而且口感清爽,非常适合凉拌食用。以下是一份芹菜菜花凉拌的做法,供参考。
步骤1:准备食材
将芹菜和菜花洗净,切成适当的大小,备用。将芹菜含有丰富的维生素C和纤维素,有利于身体健康。菜花富含维生素A和纤维素,有助于增强免疫力。
步骤2:焯水
将食材放入开水中焯水,焯水的时间一般为30秒至1分钟,直到食材颜色变绿即可。焯水可以减轻食材的腥味和苦味,使口感更加清爽。
步骤3:调味
将焯水的食材放入碗中,加入适量的盐、醋、蒜末、辣椒油、生抽、糖等调味料,搅拌均匀。调味料的用量根据个人口味而定,可以适量增加或减少。
步骤4:拌匀
将调料汁均匀地淋在食材上,拌匀。可以先将调料汁倒入碗中,然后再将食材拌匀,这样可以使食材更加入味。
步骤5:装盘
将拌好的芹菜菜花凉拌装盘,可以加入一些香菜、芝麻等配菜,使口感更加丰富。
2. 芹菜菜花凉拌的配方
材料:
- 芹菜 100克
- 菜花 100克
- 蒜末 2瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 将芹菜和菜花洗净,切成适当的大小,备用。
2. 将食材放入开水中焯水,焯水的时间一般为30秒至1分钟,直到食材颜色变绿即可。
3. 将焯水的食材捞出,放入冰水中冷却。
4. 将调味料准备好,备用。
5. 将调料汁倒入碗中,搅拌均匀。
6. 将拌好的调料汁均匀地淋在食材上,拌匀。
7. 装盘,撒上香菜和芝麻即可。
3. 芹菜菜花凉拌的营养价值
芹菜和菜花都含有丰富的营养成分,如维生素C、维生素A、钙、铁、纤维素等。芹菜具有清热解毒、利尿消肿、润肺止咳等功效,菜花富含维生素A、维生素C、纤维素等,有助于增强免疫力、抗氧化等功效。

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