川菜豆干肉丝青椒的做法

【川菜豆干肉丝青椒的做法】
制作流程:

1. 将豆干切成约
1.5厘米见方的小块,浸泡在盐水中约1小时,去除豆腥味,然后捞出沥干备用。
2. 青椒去籽,切成细丝,备用。
3. 将猪肉切成丝,用少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入蒜末爆香,放入青椒丝煸炒。
6. 加入豆干丝和肉丝炒匀,加入少量盐和胡椒粉调味,最后淋上少量热油即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和患有豆干过敏的人。
禁忌:

1. 豆干属于豆制品,含有较高的蛋白质和钙,因此孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群不宜过多食用。
2. 猪肉属于肉类,含有较高的脂肪和胆固醇,因此高胆固醇、高脂肪的人群不宜过多食用。
3. 青椒富含维生素C和叶酸,但是青椒含有较高的叶酸,对于孕妇和胎儿不利,因此孕妇应适量食用。
【总结】
川菜豆干肉丝青椒是一道美味的川菜,口感鲜嫩,营养丰富,适合所有人群食用。但是孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应注意适量食用,避免过量摄入蛋白质、胆固醇和叶酸等营养素。

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