杂拌菜配方做法窍门视频

【杂拌菜配方做法窍门视频】

1. 【杂拌菜】的基本信息
杂拌菜是一道清爽可口、营养丰富的家常菜。它由多种蔬菜混合而成,口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。
2. 【杂拌菜】的制作方法
将多种蔬菜洗净,切成碎末,加入适量的调料拌匀即可。常见的蔬菜有:黄瓜、胡萝卜、豆角、青椒、芹菜等。
3. 【杂拌菜】的制作流程
(1)将多种蔬菜洗净,切成碎末。
(2)加入适量的调料拌匀。
(3)装盘即可。
4. 【杂拌菜】的适合人群
适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等患者。
5. 【杂拌菜】的禁忌
(1)因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,影响营养成分的吸收。
(2)胡萝卜中含有一种维生素A分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素A,影响营养成分的吸收。
(3)豆角中含有一种酶,容易引起肠胃不适。
6. 【杂拌菜】的改进方法
可以在杂拌菜中加入一些肉类或豆腐等富含蛋白质的食物,以提高营养价值。
7. 【杂拌菜】的菜谱示例
杂拌菜的做法如下:
材料:
黄瓜1根
胡萝卜1根
豆角50克
青椒1个
芹菜1根
葱姜蒜适量
食用油适量
盐、糖适量
做法:

1. 黄瓜、胡萝卜、豆角、青椒、芹菜均切成碎末。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆角末翻炒,炒至豆角变色。
5. 加入胡萝卜末、青椒末、芹菜末继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖调味。
7. 加入蒜末拌匀。
8. 将炒好的杂拌菜倒入盘中,加入适量的食用油拌匀即可。

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