糖醋菜酱料配方

糖醋菜酱料配方
(1) 详细制作流程
材料:
- 300克猪里脊肉
- 200克大葱
- 20克姜片
- 20克蒜瓣
- 50克料酒
- 30克生抽
- 20克老抽
- 10克盐
- 5克糖
- 4克醋
- 10克番茄酱
- 5克水淀粉
- 50克食用油
步骤:

1. 将猪里脊肉切成均匀大小的薄片,用刀背轻轻敲打几下,使其肉质更加松弛。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧至六成热,将肉片放入锅中炸至金黄酥脆,捞出沥干油备用。
3. 将大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片、蒜片备用。
4. 锅中留少许底油,加入葱花、姜片、蒜片煸炒出香味。
5. 加入炸好的猪肉片,煸炒至肉片表面微微变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、番茄酱,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,使酱料充分入味。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀,即可装盘食用。
(2) 适合人群
糖醋菜酱料适合所有人群食用,尤其是喜欢吃糖醋口味的人。但是,由于糖醋菜酱料具有一定的油腻感,因此应适量食用,以免引起消化不良。
(3) 禁忌

1. 患有消化系统疾病的人应少食糖醋菜酱料。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群应避免食用糖醋菜酱料。
3. 因个人口味而异,如有过敏史或特殊饮食需求,应在食用前咨询医生建议。

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