湘菜炒辣椒炒香干的做法

湘菜炒辣椒炒香干的做法如下:
配方:
- 干豆腐 1 块
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
做法流程:

1. 干豆腐切成小块备用。
2. 辣椒去籽,切成小段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入辣椒煸炒至出香味。
6. 加入干豆腐,继续翻炒。
7. 加入适量的盐、生抽和糖,继续翻炒均匀。
8. 炒至干豆腐变软,加入适量清水,盖上锅盖煮5分钟左右。
9. 待水收汁后,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和高血压、糖尿病患者。
注意事项:

1. 炒辣椒时,一定要炒至出香味,否则口感会不好。
2. 炒干豆腐时,要翻炒均匀,否则容易糊锅。
3. 加入适量的盐、糖和生抽,可以调整口感和味道,但不宜过多。
4. 煮干豆腐时,水不要过多,以免影响口感。

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