粤菜凉拌苦瓜常做法

粤菜凉拌苦瓜是一道常见的菜肴，常常搭配辣椒和蒜一起食用。以下是一个简单的凉拌苦瓜做法，供您参考。

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用。
2. 干辣椒切段，蒜切末备用。
3. 锅中倒油，加入干辣椒和蒜末爆香。
4. 将腌制好的苦瓜倒入锅中，翻炒至软化。
5. 加入一小勺盐、一小勺糖、一小勺生抽调味，翻炒均匀。
6. 最后撒上一些青蒜末，翻炒均匀即可。
以上就是粤菜凉拌苦瓜的常做法，希望您喜欢。

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