湘菜茄子烧鸭的做法

湘菜茄子烧鸭的做法如下:

1. 选用新鲜的茄子和鸭肉,分别清洗干净备用。
2. 茄子切成小块,鸭肉切成小块备用。
3. 锅中加入适量的油,放入茄子块煸炒至表面微黄。
4. 加入鸭肉块,煸炒至鸭肉变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 收汁收至鸭肉和茄子表面金黄,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
以上就是湘菜茄子烧鸭的做法,希望您喜欢。

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